Les fruits oléagineux au secours du cholestérol
Les fruits oléagineux (pistaches, amandes, noisettes et noix)sont plébiscités par les médecins dans le cadre d’un régime anticholestérol. Pourquoi? Car ces fruits recèlent de bonnes graisses, dites "graisses insaturées", de type oméga-3 notamment. Or ces acides gras ont une vertu très intéressante: ils réduisent le taux de mauvais cholestérol (LDL) sans pour autant affecter le taux de bon cholestérol (HDL). Comment procèdent-ils? Ils contiennent des phytostérols, lesquels inhibent l’absorption du mauvais cholestérol par l’organisme. Une aubaine pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé.Comment introduire les fruits oléagineux pour réduire son cholestérol?
Les fruits oléagineux ont des propriétés intéressantes pour réduire le taux de mauvais cholestérol. Dans le cadre d’un régime pour baisser le cholestérol, on réduira donc les graisses saturées (produits laitiers, beurre, viandes grasses), que l’on remplacera par une ration de fruits oléagineux. La quantité conseillée est de l’ordre de 30 grammes de fruits oléagineux par jour, ce qui représente une douzaine de noisettes, 6 noix ou une vingtaine d’amandes. Une ration qu’il convient de ne pas dépasser, car les fruits oléagineux sont très caloriques (environ 550 calories pour 100g).
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