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Chewing-gum© Creative Commons

Bouillons et soupes préparés

Les soupes et bouillons préparés, de la marque Knorr par exemple, contiennent du gallate de propyle (E310). Cet additif est un anti-oxydant permettant de conserver les aliments gras sans qu'ils rancissent. Sa toxicité est liée à son pouvoir allergène et perturbateur endocrinien. Le gallate de propyle se trouve également dans les préparations pour gâteaux et certaines céréales.

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Sources

additifs-alimentaires.net

les-additifs-alimentaires.com

wikipedia.org

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