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Viande bio : pourquoi il faut s’en méfier

Viande bio : pourquoi il faut s’en méfier© Istock

"De manière générale, je suis plutôt axé sur le bio, nous partage Raphël Gruman. Qu’il s’agisse des fruits ou légumes, j’ai tendance à recommander à mes patients des produits issus de l’agriculture biologique". Or, pour ce qui est de la viande, le spécialiste n’a pas le même discours. "Je ne suis pas fan des produits d’origine animale bio".

La viande bio ne respecte pas toujours les règles sur l’élevage des animaux

Une viande dite bio signifie que l’animal a été sont élevée uniquement avec une alimentation bio. "Mais elle ne respecte pas forcément les règles sur l’élevage des animaux. Vous pouvez avoir des poules nourries avec des graines bio, mais entassés les unes sur les autres", nous éclaire l’expert.

"Je préfère des animaux élevés en plein air, même s’ils ne sont pas alimentés avec des produits bio. Ils seront néanmoins bien élevés dans de bonnes conditions".

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Sources

Merci à Raphaël Gruman, nutritionniste et auteur de Je me soigne avec les medonutriments, (éd. Leduc.S)

Merci à Alexandra Retion, diététicienne et auteure de SOS Nutrition (éd. First)

Cancérogénicité de la consommation de viande rouge et de viande transformée, OMS, octobre 2015

La viande : privilégier la volaille et limiter les autres viandes (porc, bœuf, veau, mouton, agneau, abats) à 500 g par semaine, PNS

mots-clés : Cancer
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