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Mayonnaise : si son odeur est forte, jetez-la

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Mayonnaise : si son odeur est forte, jetez-la

Une mayonnaise périmée se repère à l'odorat : si celle-ci est mauvaise, elle émettra une odeur nauséabonde.

Visuellement, vous pouvez aussi déterminer si la mayonnaise est bonne à jeter. Une mayonnaise impropre à la consommation peut se repérer. Lorsque la surface de la mayo est beaucoup plus foncée que la mayonnaise plus au fond du récipient, il ne vaut mieux pas la consommer.

Pour que votre mayonnaise reste comestible le plus longtemps possible, l'idéal est de la remettre directement au réfrigérateur après chaque utilisation.

"Attention, la mayonnaise faite maison ne se conserve que 2 jours, même si elle reste au réfrigérateur", avertit Raphaël Gruman.

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Source(s):

Merci à Raphaël Gruman, nutritionniste et auteur (www.lamethodegruman.com)

Quand jeter la nourriture, Web MD

Le Grand Livre de l'Alimentation (éd. Eyrolles)