Escalope de poulet : les critères à vérifier avant d'en acheter
Publié le 16 Juillet 2018 par Eve Godin, nutritionniste

Liste d'ingrédients : la plus courte possible

© Adobe StockQuand vous comparez les produits, au-delà du prix, portez votre regard sur la liste des ingrédients. Le choix le plus sain est de prendre des filets de poulet qui auront la liste la plus courte ! Logique… oui mais cette règle simple n’est pas toujours respectée. On peut notamment retrouver du sel ou des nitrates et également de l’eau dans cette liste d’ingrédients.

Publicité
Publicité

Les industriels font mariner les filets de poulet dans une solution d’eau salée ce qui gorge le poulet… en eau et en sel. Vous le constaterez rapidement à la poêle durant la cuisson, une quantité non négligeable d’eau se retrouvera au fond. Inutile donc de payer pour une volaille "diluée" !

Recevez toute l'actualité chaque jour GRATUITEMENT !
X