Sommaire

Sardines fraîches : à ne pas congeler

Sardines fraîches : à ne pas congeler© Adobe StockSi on se tourne facilement vers la sardine en boîte, les sardines fraîches sont pourtant disponibles tout au long de l’année et plutôt économiques. Goûteuse, la sardine n’est peut-être pas le poisson le plus adapté à ceux qui n’apprécient pas le goût et les odeurs de la mer !

La technique la plus simple demeure la sardine grillée qui ne nécessite que d’être lavée, rincée et placée sur le grill. Gros sel et herbes aromatiques avec un filet d’huile d’olive et le tour est joué ! Vous pouvez également les passer à la poêle ou à la friteuse. Le temps de cuisson varie selon la technique utilisée et la grosseur des sardines mais on peut compter entre 8 à 10 minutes.

Tout comme les autres poissons, veillez à choisir des produits fermes, brillants, l’oeil bombé et les ouïes roses. Cuisinez-les rapidement et ne les congelez pas.

On compte environ 4 grosses sardines ou 6 petites par personne pour un repas.

Construisons votre suite de carrière idéale ! Découvrez notre programme de 24h formation sur mesure - Cliquez ici !

Notre Newsletter

Recevez encore plus d'infos santé, en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.

Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.