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Attention aux confusions dangereuses

Attention aux confusions dangereusesLes plus faciles à reconnaître: les morilles*, les pieds de mouton, les trompettes de la mort, les girolles, les cèpes de Bordeaux.

Se méfier: si vous apercevez une volve** à son pied ou s'il dégage une odeur désagréable.

Les confusions fréquentes: la girolle (jaune d’or à orangé avec un pied de 3 à 8cm et des plis) comestible, et la pleurote de l'olivier (orangé à jaune-cuivré avec un pied de 4 à 18cm avec des lames) très toxique. 'Il y a aussi des confusions avec les bolets car les gens pensent qu'ils sont tous comestibles', explique le Dr Jean-Pierre Fombeur.

Attention: la présence d’une limace sur le champignon ne signifie pas qu'il est comestible!

Un conseil: emmenez avec vous un bon guide***.

* Au printemps
** La volve est une membrane épaisse recouvrant le pied du champignon.
*** Se référer aux ouvrages de Marcel Bon, de Régis Courtecuisse, de Guillaume Eyssartier ou de Pierre Roux

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