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E 210 à 213, facteurs d’hyperactivité

E 210 à 213, facteurs d’hyperactivité© Istock

Où le trouve-t-on ? L’acide benzoïque, alias les additifs E 210 à E 213 sont des conservateurs qui servent à maintenir les denrées plus longtemps en rayon. On les trouve dans les sodas, certaines conserves de produits de la pêche, confitures et gelées à faible teneur en glucide, dans les fruits confits ou légumes au vinaigre. Quels sont leurs dangers ? Ils favorisent les allergies cutanées et digestives chez les personnes sensibilisées, et entraînerait de l’agitation des enfants déjà hyperactifs. Conseils : Eviter les aliments dont l’étiquette mentionne leur présence.

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