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Le bicarbonate pour cuire les légumes secs plus vite

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Le bicarbonate pour cuire les légumes secs plus vite© Istock

Avec le bicarbonate alimentaire, mangez des pâtes parce que ça cuit plus vite ne sera plus une excuse. Il permet en effet de réduire le temps de cuisson des légumes secs et en plus de les attendrir.

En pratique : mettez une cuillère à soupe de bicarbonate dans le litre d'eau que vous utilisez pour faire tremper vos légumes secs. Laissez-les tremper pendant une nuit et rincez-les avant de les cuire. Ajoutez ensuite une demi-cuillère à café de bicarbonate (par litre) et faire cuire les légumes.

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Source(s):

Source: Communiqué de presse Bicarbonate Cérébros, février 2017.