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Le fromage contient des protéines

Le fromage contient des protéines© Adobe StockComme l’expliquent le professeur Kämmerer et les docteurs Schlatterer et Knoll dans leur ouvrage Le régime cétogène contre le cancer (Thierry Souccar Editions, 2014), le fromage "représente une excellente source de protéines", notamment "pour les personnes qui ne souhaitent pas manger de viande" par exemple les personnes qui suivent un régime végétarien ou qui souhaitent diminuer leur consommation de viande dans le cadre d’un régime flexitarien.

En effet, "les protéines du fromage contiennent tous les acides aminés indispensables – et sous une forme facile à assimiler par le corps humain. Leur valeur biologique est presque aussi élevée que celle des protéines de l’œuf de poule" soulignent les auteurs du livre.

Le conseil de la diététicienne-nutritionniste : "Variez votre consommation de fromage en alternant les fromages au lait de vache, de chèvre et de brebis car ils contiennent des protéines différentes" propose Valérie Mery-Mandeville.

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Sources

Merci à Valérie Mery-Mandeville, diététicienne et nutritionniste à Montpellier (Hérault), à Castries (Hérault) et à Villevieille (Gard).

Le régime cétogène contre le cancer. Pr Ulrike Kämmerer, Dr Christina Schlatterer, Dr Gerd Knoll -Thierry Souccar Editions 2014.

Maigrir avec le régime paléo. Nancy Cattan - Editions Alpen 2013.

mots-clés : Perdre du poids
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