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Contre l'AVC : Croquez les fruits et légumes

Contre l'AVC : Croquez les fruits et légumes© Adobe Stock

"Bien sûr, il faut connaître les facteurs de risques, mais il est important aussi de promouvoir les facteurs de protections. C'est le cas notamment des fibres et des vitamines contenues dans les fruits et légumes", explique le Pr Jean-Philippe Neau, chef du service de neurologie du CHU de Poitiers.

En pratique : misez sur les nutriments particulièrement en vedette dans certaines études : la vitamine C présente dans les agrumes, les fruits rouges et les légumes à feuilles vertes, et le potassium que l'on trouve dans les légumes secs (haricots, lentilles), les pommes de terre, le chocolat et certains poissons (la morue, le flétan, le thon et le saumon).

AVC : Misez sur les omega 3

"Les omega 3 ont eux aussi une action protectrice vis-à-vis de l'accident vasculaire cérébral", note le Pr jean-Philippe Neau, chef du service de neurologie du CHU de Poitiers. Dès 2001, une étude publiée dans la revue internationale JAMA a montré chez des groupes de femmes suivies pendant 14 ans une baisse significative d'AVC par thrombose (mais pas par hémorragie cérébrale) lorsqu'elles consommaient du poisson deux à trois fois par semaine.

En pratique. Les omega 3 sont présents dans les poissons gras (saumon, thon, sardine, maquereau), les graines de lin et l'huile de colza.

Sources

Jeerakathil T, Johnson JA, Simpson SH, Majumdar SR. Short-term risk for stroke is doubled in persons with newly treated type 2 diabetes compared with persons without diabetes: a population-based cohort study (Le risque d'AVC à court terme est doublé chez les personnes souffrant de diabète de type 2 comparé aux personnes sans diabète : une étude de cohorte) . Stroke 2007 ; 38 : 1739-43.

Freiberg JJ et al. Nonfasting triglycerides and risk of ischemic stroke in the general population (triglycérides non à jeun et risque d'AVC ischémique dans la population générale). JAMA 2008 ; 300 : 2142-2152

Kurth T. et coll.,Body mass index and the risk of stroke in men (indice de masse corporelle et risque d'AVC chez les hommes) Arch. Intern. Med., 162: 2557-62, 2002.

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