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Le maïs : des pigments pour prévenir la DMLA

Le maïs : des pigments pour prévenir la DMLA© Istock

Les nutritionnistes sont unanimes : le maïs renferme de la lutéine et de la zéaxanthine en grosses quantités, des pigments indispensables à la bonne santé des yeux qui préviendraient la dégénérescence maculaire liée à l’âge.

Pourquoi : Pour se protéger des rayons UV du soleil, nos yeux comptent sur 2 pigments présents dans l’œil : la lutéine et la zéaxanthine. Un apport alimentaire riche en ces composés protège la macula et la rétine dans son ensemble.

Consommation : Une portion de 150 g de maïs 1 à 2 fois/semaine. Mieux vaut cuire le maïs dans un peu d’huile : cela rend les pigments plus facilement absorbables par l’organisme.

Sources

5 aliments pour des yeux en bonne santé, association canadienne des optométristes

Qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée, Fédération Française de Cardiologie

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