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Il protège les artères du mauvais cholestérol

Il protège les artères du mauvais cholestérolEn matière de maladies cardiovasculaires le quinoa bénéficie d'un double effet ! Non seulement, il protège les artères du mauvais cholestérol mais il réduit aussi le risque de maladies cardiovasculaires. Pourquoi ? Parce qu'il est riche en fibres ! Au cours d'une étude, des chercheurs ont noté que "les fibres solubles forment un gel qui empêche le cholestérol d'être absorbé par l'intestin". Du coup, le taux de cholestérol diminue, les artères se débouchent et le coeur est en meilleur santé.
En pratique : Les chercheurs de l'université de Harvard recommandent un apport journalier de 25g de céréales par jour pour diminuer de 15% le risque de maladie cardiovasculaires.

*Mechanism of serum cholesterol reduction by oat bran, NCBI, 20 décembre 2006

**Whole-grain consumption and risk of coronary heart disease: results from the Nurses' Health Study, NCBI,1994

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