Pesticides : les fruits et les légumes les moins contaminés
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Pesticides : les fruits et les légumes les moins contaminés

Pesticides : les fruits et les légumes les moins contaminés© Istock

Tous les fruits ne se valent pas : certains sont plus contaminés que d’autres pour diverses raisons (degré d’industrialisation, peau, origine géographique du fruit et type d’arbre sur lequel il pousse), et ils doivent donc faire l’objet d’une méfiance particulière.

L’avocat, les prunes et les kiwis sont les champions !

“Les prunes, les avocats et les kiwis contiennent, le plus souvent, moins de résidus de pesticides que les autres”, signale le spécialiste des pesticides.

L’avocat (23,1% de pesticides) a une peau dure qui protège le fruit et réduit les attaques d’insectes, c’est pourquoi il nécessite moins de traitement.

En deuxième place, le kiwi (27,1% de pesticides) se conserve naturellement grâce à ses poils et à son épaisseur, suivi par la prune et la mirabelle (34,8%). Ces derniers sont moins industrialisés et leur exploitation rustique en font des fruits moins contaminés.

La pomme, l’abricot, le citron, la poire, le citron vert, l’ananas, la mangue, la papaye, la banane, la framboise, la groseille, la prune, le kiwi et enfin l’avocat, classés ici du plus contaminé (la pomme) au moins contaminé (l’avocat), contiennent tous moins de 80% de résidus de pesticides.

Raisin, clémentines, cerises… sont les plus contaminés

Parmi les plus contaminés du rapport “des résidus de pesticides dans les fruits et les légumes en France”, on relève, dans l'ordre, le raisin, les clémentines ou mandarines, les cerises, le pamplemousse, les fraises, la pêche et l’orange, tous contenant plus de 80% de résidus de pesticides.

Le maïs, les asperges et l'igname sont les champions !

Du côté des légumes, “ce sont le maïs, les asperges, les ignames, les madères (deux légumes-racines de la Guadeloupe) et les betteraves, qui sont, dans l’ordre, les moins contaminés”, explique le professionnel. “Ce fait s'explique par la différence de sensibilité aux insectes ou aux maladies de ces végétaux”.

Céleris branches, herbes fraîches, endives… Les légumes les plus contaminés

Du côté des légumes, “ce sont le céleri-branche et rave, les herbes fraîches et les endives qui sont les pires légumes”, prévient François Veillerette.

Evitez également la laitue, très contaminée, (65,8%), les poivrons et piments (60,5%), et les pommes de terre (57,9%).

Enlever la peau d'un fruit ou d'un légume, est-ce utile pour éliminer les pesticides ?

Selon le directeur de l'association, “peler les fruits et légumes permet d'enlever une partie des résidus de pesticides mais pas la totalité. Malheureusement en faisant cela, on enlève également une bonne partie des vitamines !”.

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mots-clés : Santé