Pour éviter les fast-foods, vous faites parfois vos propres hamburgers à la maison ? C’est une très bonne démarche, puisque cela vous permet de savoir exactement ce que vous mettez dedans. Néanmoins, les pains à burger du supermarché ne sont pas tous bons pour la santé. Dans son numéro de septembre, le magazine 60 millions de consommateurs a passé 10 références au crible. Nous vous listons les plus mauvaises pour la santé, dans ce diaporama.

Des pains pour burger globalement trop salés

Lorsqu’on surveille son alimentation, rien ne remplace le fait maison. Bien sûr, il est possible de se faire plaisir de temps en temps en mangeant un burger et, dans ce cas, mieux vaut donc le fabriquer soi-même... Y compris le pain que l’on utilise. Ou, à défaut, acheter ce dernier à la boulanger. Toutefois, acheter son pain au supermarché constitue un véritable gain de temps et, selon 60 millions de consommateurs, certaines références sont tout à fait acceptables d’un point de vue nutritionnel.

Celle qui reçoit la meilleure note (15/20) est le lot de quatre buns nature au sésame de la marque L’Angelus. En deuxième position avec 14/20, on retrouve les deux pains burger aux graines de sésame bios de la marque Casino. Pour autant, ces deux références contiennent trop de sel - mais c’est le cas de tous les buns analysés. Or, “la consommation excessive de sel augmente les risques de maladies cardiovasculaires”, rappelle le magazine.

Trop d’additifs et pas assez de fibres

Autre bémol, un manque de fibres, qu’il serait bon de contrebalancer en ajoutant quelques légumes dans son repas. L’idéal étant de remplacer les frites par de la salade ou des légumes grillés, d’autant que le burger vous apporte déjà votre portion de féculents. Cela permet de contrebalancer la richesse du sandwich et de déclencher la sensation de satiété.

Enfin, l’association de consommateurs souligne que des résidus indésirables, tels que des pesticides, “sont présents dans neuf des dix pains pour burger même bio”, dans des quantités qui restent toutefois en dessous du seuil réglementaire. Une majorité des produits analysés contiennent également des additifs, notamment des agents texturant et des émulsifiants.

Découvrez les références les plus mal notées dans notre diaporama.