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Riche en eau, il désaltère !

Riche en eau, il désaltère !© Istock

Le concombre contient près de 95% d'eau. S'il y a un légume à privilégier quand il fait chaud pour se désaltérer, c'est bien lui !

Comment le manger ? Idéalement cru pour conserver en plus ses vitamines et minéraux. En salade avec un peu de sel ou en jus avec par exemple du citron, du gingembre et de l'eau pétillante.

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Sources

Remerciements à :

- Virginie Claveau-Gallard, diététicienne-nutritionniste

- Ysabelle Levasseur, diététicienne-nutritionniste et auteure du livre Allégez votre assiette, un programme nutritionnel interactif pour affiner sa silhouette, paru aux Éditions Alpen (2016)

Sources : 

- Vitamines A, E, C, des trésors antioxydants  

- Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes : Fiche nutritionnelle concombre  

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