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Le raisin bon pour le cœur

Le raisin bon pour le cœurLe raisin est riche en polyphénols antioxydants (resvératrol, anthocyanines, flavonoïdes...) qui ont des propriétés cardioprotectrices reconnues. Une étude menée à l'Université du Michigan aux États-Unis (1) a montré que la prise de raisins pouvait diminuer la tension artérielle et les dommages du muscle cardiaque. Elle a également amélioré la fonction cardiaque de rats de laboratoire.
Comment le consommer ? "Les antioxydants sont présents en plus grande quantité dans la peau et les pépins du raisin, mieux vaut ne pas les enlever et se méfier des jus qui n'incorporent pas toujours la peau et contiennent par contre souvent des sucres ajoutés" précise le Dr Lévy-Dutel.

(1) Grapes reduce risks for heart disease and diabetes, U-M animal study shows, University of Michigan Health System, Avril 2010.

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