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Les vins chers sont-ils meilleurs pour la santé?

'Faux', répondent en choeur nos deux chercheurs! Du vin de table bon marché au grand cru d’AOC, tous les vins contiennent des polyphénols. En revanche, le type de raisins utilisés peut faire varier la quantité de polyphénols. 'Les cépages utilisés dans le Sud sont plus riches en polyphénols, parce qu’ils sont plus exposés au soleil', explique le cardiologue et chercheur Michel de Lorgeril.

Les autres alcools ont-ils un intérêt pour la santé?

Les chercheurs ne sont pas d’accord sur la question. Pour le Dr Lanzmann-Petithory, médecin épidémiologiste et chercheur à l’INRA: 'Les études menées sur la bière sont tirées par les cheveux. La bière n’a que des effets négatifs sur la maladie d’Alzheimer et le cancer. Les bénéfices santé sont liés au seul vin, qui reste un jus de fruit fermenté avant d’être une boisson alcoolisée'.

Le cardiologue et chercheur Michel de Lorgeril tempère: 'Si le vin a plus d’avantages que les autres boissons parce qu’il contient des polyphénols, la bière contient, elle, des acides foliques, connus pour leurs vertus anti anémiques et anti infectieuses. De nombreuses études anglo-saxonnes ont par ailleurs montré que la consommation très modérée d’alcool a un impact positif sur la santé.'

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