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Crustacés : des protéines de qualité

Crustacés : des protéines de qualité Crabes, homard, langoustes… tous les crustacés sont légers ! Ils apportent une quantité minime de calories pour un maximum de minéraux : calcium, phosphore, zinc, fer, potassium, magnésium, ... Les crevettes n’apportent par exemple que 92 calories aux 100 g.

Notre truc : si vous avez des soucis cardio-vasculaires, évitez de mangez les têtes des crabes et langoustes, même en partie. Elles contiennent du cholestérol (qui encrasse les artères). Et encore une fois, on oublie le pain beurré et la mayonnaise, qui couvrent le gout des crustacés.

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