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Viande et poisson : ne dépassez pas la DLC

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Viande et poisson : ne dépassez pas la DLC

La viande, la charcuterie et le poisson sont des denrées périssables, estampillées d’une date limite de consommation, qu’il ne faut pas dépasser. Au-delà de cette date, des bactéries peuvent s’y développer et vous rendre malade. 

Pour ces produits frais, il convient de respecter strictement les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Au réfrigérateur, la viande et le poisson se conservent généralement deux jours, et la charcuterie environ quatre jours après ouverture. 

Au congélateur, la viande hachée se conserve deux mois ; la viande de porc, six mois ; la volaille, dix mois et la viande de bœuf jusqu’à un an. Les poissons gras et fruits de mer peuvent être congelés pendant trois mois et les poissons maigres, six mois, selon l’association de consommateurs CLCV