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Il entraîne des problèmes digestifs

Il entraîne des problèmes digestifs© Istock

Faux. Le cacao n’est à l’origine ni de la crise de foie, ni de la constipation ! On sait depuis 1955, grâce à une étude sur onze adultes atteints d’hépatite virale ayant ingéré 50 g de chocolat par jour, que le cacao n’augmente pas le taux de transaminases (enzymes dont la concentration sanguine augmente si l’on souffre d’hépatite). Un an plus tôt, le docteur Gounelle avait aussi prouvé que le chocolat ne modifie pas le fonctionnement du foie. Quant à la constipation, le mets préféré des Françaises n’y est pour rien, au contraire, puisqu’il accélère légèrement le transit intestinal ! Il est en effet riche en fibres : un produit contenant 86 % de cacao en compte 9,3 g/100 g.

Sources

Chocolat is good for the heart, European Society of Cardiology, 22 juillet 2020

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