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Elle préviendrait les cancers digestifs

Elle préviendrait les cancers digestifsDes études* ont montré que les composés sulfurés des alliacés (dont l'échalote) pouvaient prévenir les cancers du système digestif "en s’opposant à la progression des tumeurs" indique notre nutritionniste. Toutefois les effets des composés spécifiques de l'échalote n’ont pas fait l’objet d’évaluation particulière. De nouveaux travaux sont donc nécessaires.

Le conseil de la nutritionniste : "Il est préférable de la consommer crue pour bénéficier pleinement de ses vertus."

*Allium vegetables and reduced risk of stomach cancer, J Natl Cancer Inst, 1989 January 18;81(2):162-4.

Protective effect of allium vegetables against both esophageal and stomach cancer…, Jpn J Cancer Res 1999 June;90(6):614-21

Allium vegetables in cancer prevention : an overview, Asian Pac J Cancer Prev 2004 July;5(3):237-45

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