Des centaines de personnes intoxiquées par du saumon fumé

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Près de 200 personnes aux Pays-Bas et une centaine aux Etats-Unis ont été victimes d'une intoxication alimentaire après avoir mangé du saumon fumé. Le produit, élaboré par l'usine de transformation néerlandaise Foppen, a été contaminé par une salmonelle (du type Thompson). Les autorités sanitaires ont immédiatement lancé l'alerte auprès de la population susceptible d'avoir acheté le produit dans des supermachés locaux ou chez le distributeur Albert Heijn. Il a été retiré de la vente aux Pays-Bas et est en cours de rappel aux Etats-Unis.
Les symptômes d'une intoxication alimentaire sont : la sensation de malaise accompagnée de sueur et de chaud-froid, parfois de la fièvre, des nausées et vomissements, des douleurs abdominales, gastriques (au niveau de l'estomac) et la diarrhée. Leur intensité est variable suivant les individus.

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