Vidéo : manger de l'eau, c'est possible !

Publié le 14 Avril 2014 par Bénédicte Demmer, journaliste santé

Fini la bouteille d’eau en plastique ! Des chercheurs viennent de mettre au point une capsule d’eau qui se mâche.

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bulle eauBoire de l’eau c’est démodé, maintenant on l’a mange. A Londres, une équipe de chercheurs dont deux Français, ont mis au point une capsule d’eau qui se mange. Le but ? Réinventer le concept de la bouteille d’eau en supprimant le plastique qui pollue notre planète. Baptisée "Ooho", cette innovation a été effectuée grâce à la sphérification. Une technique issue de la cuisine moléculaire qui consiste à donner une forme de sphère à un aliment, en le congelant. Ensuite, les designers l’enveloppent avec une substance faite d’algues et de chlorure de calcium qui forme une membrane fine autour de l’eau congelée. Il suffit de porter la bulle d’eau à la bouche, en mâchant la membrane éclate et l’eau qui s’est dégelée coule. Selon les inventeurs, créer ses bulles d’eau est une bonne alternative écologique peu onéreuse puisqu'acheter les ingrédients nécessaires revient à moins de 5 euros. Le seul inconvénient comme on peut le constater sur la vidéo ci-dessous, c’est de ne pas s’en mettre partout.

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L'utilisation de la capsule d'eau qui se mange en vidéo :

[video:kewego.com/ 5d09422750ds ]

mots-clés : Nutrition, Eau, Manger, Cuisine
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