< Retour à l'article

Noix, maïs, arachides... le cancer du foie

1/6
Noix, maïs, arachides... le cancer du foie

Selon l"infographie de l"Institut National du Cancer (INCA) relatant les liens établis scientifiquement entre aliments et le risque de cancer, certaines céréales et certains légumes secs sont à éviter. Ceux qui contiennent des "aflatoxines" comme les noix, les arachides ou le maïs, plus particulièrement. Selon l"Inca, "c"est rare en Europe", mais dans les produits mal conservés ils peuvent favoriser le cancer du foie.

Dernièrement deux types de produits ont d"ailleurs fait l"objet de rappels en magasins : du riz et des pistaches. Ces lots contenaient en effet des taux trop élevés en aflatoxines.  Des moisissures qui outre leurs risques cancérogènes démontré, peuvent à fortes doses entraîner la mort.