Après le diabète de type 2 et l'insuffisance cardiaque, le café démontre son intérêt dans la protection du foie. Lors de leurs recherches, des scientifiques ont comparé des patients américains atteints de CSP avec d'autres en bonne santé. Les résultats ont montré que les premiers buvaient moins de café que les seconds. Ils passaient 20% moins de temps à déguster une bonne tasse de café, comparativement au groupe témoin. "Ces résultats vont peut-être nous aider à expliquer les causes de cette maladie et à mieux la traiter" a commenté le Dr Konstantinos Lazaridis, docteur à la clinique Mayo. Les chercheurs se sont dits satisfaits de leur découverte. La cholangite sclérosante primitive est une maladie rare mais extrêmement grave.

Source : Consuming Coffee Linked to Lower Risk of Detrimental Liver Disease, Mayo Clinic, 18 mai 2013.

mots-clés : Cancer
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