Eviter les crises de goutte en buvant du jus de cerises

Boire deux verres de jus de cerises pourrait réduire les risques de crises de goutte, selon une étude anglo-africaine.
© Anest -iStockPhoto

Très douloureuses, les crises de goutte pourraient être soulagées par la consommation de jus concentré de cerises si l'on en croit les résultats d'une étude publiée dans le Journal of Functional Food. Menée sur 12 volontaires âgés en moyenne de 26 ans qui ne souffraient pas de goutte, elle a consisté à leur faire boire 30 ou 60ml de jus de cerises mélangé avec de l'eau. Les auteurs ont ensuite constaté dans les 48 heures suivant la prise que les concentrations d'acide urique avaient diminué pour 2 doses de jus de cerise (son augmentation étant caractéristique de la goutte), que l'élimination urinaire de l'acide urique avait augmenté avec un pic 2 à 3 heures après la prise et qu'enfin la protéine C-réactive (marqueur de l'inflammation artérielle) avait diminué.

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Les chercheurs n'ont cependant pas observé d'effet dose-dépendant particulier. Selon eux, les bienfaits du jus concentré de cerises seraient liés à sa teneur en anthocyanines, des pigments naturels antioxydants. Leur étude menée sur un nombre réduit de sujets renforce les résultats d'une recherche de 2012 ayant également fait le lien entre la consommation de cerises et la diminution du risque de crises de goutte.

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