Pourquoi il ne faut pas mettre ces aliments au micro-ondes

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Pourquoi il ne faut pas mettre ces aliments au micro-ondes

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Les aliments qui deviennent moins bons
Le micro-ondes est pratique, car il permet de réchauffer les aliments rapidement. Toutefois, certains d’entre eux ne sont pas vraiment compatibles avec ce mode de cuisson. La viande rouge, par exemple, ne sera pas réchauffée correctement et sera moins savoureuse que si elle est mise dans une poêle avec un peu d’huile. Les pommes dauphine, elles, vont devenir collantes et changeront même de goût.

Les aliments qui changent de texture
Le micro-ondes peut aussi modifier la texture des aliments et les rendre moins agréables à manger. La pizza réchauffée au micro-ondes deviendra molle et élastique, alors qu’elle gardera son croquant si on la fait passer au four. Le poulet frit aussi changera de texture : il ne sera plus croustillant du tout après son passage au micro-ondes. Les pâtes, quant à elles, deviendront au contraire complètement sèches. Mieux vaut donc les faire bouillir à nouveau avec un peu d’eau.

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Publié le 12/07/2017
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