La vérite sur le quinoa

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La vérite sur le quinoa

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Peut-on manger du quinoa les yeux fermés ? Non ! Focus sur cette céréale pourtant dotée de vertus fantastiques.

Le quinoa est bon pour les artères ?
Vrai. Le quinoa est riche en fibres… Qui limitent l'absorption du mauvais cholestérol.

Le quinoa soulage les maux de tête ?
Vrai. Le quinoa contient de la riboflavine. Cette vitamine soulage les migraines.

Le quinoa est autorisé en cas d'intolérance au gluten ?
Faux. Il contient des protéines, les prolamines. Qui ne seraient pas tolérées en cas de maladies cœliaques.

Le quinoa est anti fatigue ?
Vrai. Il est riche en fer. Mais le fer d'origine végétal est moins bien absorbé que celui de source animale.

Mise en garde
Tout changement nutritionnel peut impacter votre organisme. Parlez-en à votre médecin.

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Publié le 27/02/2017
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