Thyroïde : les aliments à éviter

Certains aliments peuvent dérégler le fonctionnement de la thyroïde et même augmenter son volume avec le risque de formation d'un goitre au niveau du cou. Et contrairement à ce qu'on pourrait penser, ce ne sont pas les plus mauvais, les plus gras ou les plus sucrés. Medisite fait le point avec le Dr Pierre Nys, endocrinologue et nutritionniste.

Des composés présents dans certains aliments ont une activité qui empêche la fabrication d’hormones, dont les hormones thyroïdiennes. "C’est le cas des thiocyanates et des oxazolidones, qui sont des anti thyroïdiens naturels", dévoile le docteur Pierre Nys, endocrinologue et nutritionniste. Les aliments qui les contiennent sont qualifiés de goitrigènes (ou goitrogènes) car ils entravent la fabrication des hormones thyroïdiennes. En réaction, l’organisme va augmenter le volume de la glande pour compenser cet effet, ce qui formera un goitre au niveau du cou.

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