régime sans gluten

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Allergie au gluten : 3 aliments interdits

Tandis que certains choisissent le sans gluten par effet de mode, d'autres en traquent la moindre trace en raison d'une allergie. Que recouvre le terme d'allergie au gluten et quels sont les 3 aliments à bannir de ses placards ?

Régime sans gluten : est-ce utile chez les sportifs ?

De plus en plus de sportifs de haut niveau optent pour un régime sans gluten, sans pour autant y être intolérants. Ce passage au « no glu » tient-il d'un effet de mode ou permet-il réellement d'améliorer les performances ? Le point sur les principes de ce régime sportif. 

Une recette sans gluten

Qu'il soit suivi pour des raisons de santé (intolérance au gluten ou maladie cœliaque, sensibilité, allergie…) ou par effet de mode, le régime sans gluten fait de plus en plus d'adeptes. À quoi correspond-il exactement et quelles sont les meilleures recettes sans gluten ?