Plancha végétarienne

Plancha végétarienne
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Temps de préparation: 

10 minutes

Temps de cuisson: 

20 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients Plancha végétarienne

1 poivron rouge ou jaune
2 tomates
500 g de champignons de Paris
1 grosse échalote
1 rouleau de tempeh
1 bloc de tofu fumé
Épices en poudre au choix
Huile d’olive

Ustensile :
1 plancha

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Préparation Plancha végétarienne

– Éplucher et rincer les champignons et l’échalote. Les couper en tranches.
– Laver, évider et couper en tranches aussi le poivron et les tomates.
– Couper le tempeh en tranches et le tofu fumé en petits dés.
– Brancher la plancha, régler sur « moyen » et répartir 2 c. à soupe d’huile d’olive sur toute sa surface.
– Déposer en premier les champignons et les poivrons, puis 5 minutes plus tard les tomates et l’échalote. Encore 5 minutes plus tard, resserrer les rangs de légumes qui ont dû rétrécir et ajouter le tempeh et le tofu. Ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire. Laisser cuire 10 minutes en retournant fréquemment.

Source: 

"Le régime flexitarien" de Maria Bardoulat, Editions Alpen

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