Marinade de tofu

Note: 

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Temps de préparation: 

5 minutes

Temps de repos: 

02 heures
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients Marinade de tofu

- 1 bloc de tofu nature (200 g)
- 5 c. à soupe de sauce de soja
- 5 feuilles de basilic
- Huile de noix ou de colza (si le tofu accompagne une salade), ou d’olive ou de tournesol (si le tofu passe à la poêle)

Préparation Marinade de tofu

– Couper le basilic en très petits morceaux et le mélanger dans un bol avec la sauce de soja et 1 c. à soupe d’huile.
– Découper le bloc de tofu en cubes d’1 cm de côté.
– Déposer les cubes dans un petit plat peu profond et les arroser de sauce. Les retourner délicatement pour bien les imprégner de sauce.
– Laisser la préparation reposer pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

Nos suggestions Marinade de tofu

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– Remplacer le basilic par une autre herbe aromatique (origan, menthe, cumin...) en fonction du plat à accompagner.
– Dans une salade pour la parfumer et l’enrichir en protéines: préparer la salade et sa sauce, ajouter les cubes de tofu marinés et tourner le tout.
– À chaud pour accompagner un plat ne comportant pas d’ingrédient à base de soja : verser les cubes de tofu marinés et leur sauce dans une poêle et les faire dorer sur leurs 4 faces.

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Source: 

Vegan facile et bon, Maria Bardoulat, Editions Alpen

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