15 apéritifs légers spécial fêtes

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Chutney exotique aux baies de Goji

chutney baie de gojiIngrédients: 2 oignons rouges, 1 gros poivron rouge, 1 pomme golden, 1 pomme Jonagold, 200g de cassonade, 3cl de vinaigre de Xérès, 50g de raisins secs, 100g de baies de Goji, 1 demie betterave rouge cuite, 1cm de gingembre frais, quelques graines de fenouil.

Préparation: Faire gonfler les raisins secs et les baies de Goji dans du thé chaud pendant quelques minutes. Éplucher le poivron rouge, les pommes et les oignons. Tailler tous les légumes en petits dés. Mettre dans une sauteuse le sucre et le vinaigre...

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