Sibérienne de pêches

Note: 

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Temps de préparation: 

20 minutes

Temps de cuisson: 

10 minutes
Difficulté: 
Facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Sibérienne de pêches

4 crêpes
4 pêches
100 g de sucre
100 g de beurre
2 cl de jus d’orange
marasquin

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Préparation pour Sibérienne de pêches

Eplucher les pêches. Faire un caramel avec le beurre et le sucre. Déglacer au jus de fruits. Pocher les pêches dans la sauce et flamber au marasquin.

Disposer les pêches sur la crème avec une crêpe. Accompagner d’une boule de sorbet pêche.

Le site des instituts Thalacap.

Source: 

Une recette élaborée par les chefs de cuisine des instituts Thalacap.

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