Recette Mulet rôti à l’ananas

Note: 

Moyenne: 4(1 vote)

Temps de préparation: 

10 minutes

Temps de cuisson: 

30 minutes
Difficulté: 
Facile
Budget: 
Budget moyen
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Mulet rôti à l’ananas

2 mulets (400 à 500 g chacun)2 ananas 1 gousse de vanille 1 citron vert 1 bouquet de coriandre ciseléeSel,poivre et piment

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Préparation pour Mulet rôti à l’ananas

1- Vider le mulet et l'écailler. 2- Le découper en filets. 3- Peler l’ananas et couper sa pulpe en morceaux. 4- Faire fondre l’ananas dans une sauteuse avec une noix de beurre, du sel et du poivre pendant 15 minutes. 5- Fendre une gousse de vanille et prélever les grains puis les ajouter à l’ananas.6- Une fois cuit, réserver l’ananas et déposer le poisson dans la même poêle. Le faire cuire 5 minutes de chaque côté et terminer la cuisson en l’arrosant du jus de citron. 7- Saler et poivrer, et ajouter un peu de piment.8- Dresser les filets avec l’ananas et saupoudrer de coriandre ciselée. Servir bien chaud.

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