Guacamole

Note: 

Moyenne: 2(1 vote)

Temps de préparation: 

10 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 8 personnes

Ingrédients pour Guacamole

3 avocats Hass péruviens très mûrs, coupés en deux et dénoyautés (réservez un noyau)1 grande tomate, finement réduite en puréeLe jus d’un citron vertUn bouquet de coriandre frais, hachées, et les feuilles grossièrement hachées pour servir1 petit oignon rouge, finement émincé1 poivron, rouge ou vert, épépiné et finement émincé

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Préparation pour Guacamole

1. Utiliser une cuillère pour vider les avocats dans un bol et les écraser à l’aide d’une fourchette. Il doit rester quelques morceaux.

2. Ajouter la tomate, le jus de citron vert, la coriandre, l’oignon rouge et le poivron dans le bol. Ecraser tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une préparation unie.

3. Si la sauce n'est pas servie de suite, placer le noyau dans le guacamole, afin d’éviter l’oxydation, couvrir avec un film et laisser reposer au réfrigérateur le temps nécessaire.

Source: 

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