Cigarettes croustillantes pommes, amandes et fleur d’oranger

Ingrédients pour Cigarettes croustillantes pommes, amandes et fleur d’oranger

Pour les cigarettes :
100 g de beurre allégé
5 cuillerées à soupe de Canderel
3 blancs d’oeuf
75 g de farine

Pour la compote :
5 pommes
Le jus d’1 citron
1 cuillerée à café de Canderel
1 cuillerée à soupe d'eau de rose
1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger
30 g d’amandes hachées

1 feuille de papier cuisson

Préparation pour Cigarettes croustillantes pommes, amandes et fleur d’oranger

Pour les cigarettes :

Préchauffer le four à 200°C (th 7). Mélanger le beurre fondu, les blancs d’oeufs, le Canderel et la farine.

Bien mélanger à la spatule pour obtenir une pâte homogène. Etaler des cercles de pâte bien espacés sur la feuille de cuisson. Enfourner pendant environ 10 minutes.

A la sortie du four, donnez aux cercles la forme de cigarettes en les roulant sur un manche en bois. Laisser refroidir.

Pour la compote :

Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le Canderel et l’eau de rose. Bien mélanger et laisser refroidir.

Eplucher et couper les pommes en petits morceaux, les mettre dans un saladier adapté au micro ondes avec le Canderel, les amandes hachées, l’eau de fleur d’oranger et le jus de citron.

Couvrir le tout d’un film alimentaire et faire cuire environ 10 minutes au micro-ondes à puissance maximale. Garnir les cigarettes avec cette compote et servir sur une assiette plate.

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Le plus du Chef:
Vous pouvez cuire cette compote à la casserole mais vous gagnerez du temps par une cuisson au micro-ondes. N’hésitez pas à ajouter 5 cl d’eau pour cuire les pommes.