Cerises au vinaigre et aux épices

Ingrédients pour Cerises au vinaigre et aux épices

1 kg de cerises
2 g de cannelle broyée
0,3 g de clous de girofle
1 g de muscade broyée
200 g de sucre cassonade
1 l de vinaigre blanc

Préparation pour Cerises au vinaigre et aux épices

1. Laver, égoutter, équeuter, mettre les cerises en bocaux. Dans une casserole, ajouter la cannelle, les clous de girofle, la muscade, la cassonade, le vinaigre.

2. Porter à ébullition l'ensemble pendant 10 minutes. On doit obtenir un sirop léger. Remplir les pots avec le vinaigre.

3. Laisser refroidir. Laisser macérer deux mois à l'abri de la lumière.

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Ne pas oublier pas de marquer vos bocaux avec des étiquettes.