oméga 3 anti inflammatoire

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Les oméga 3 sont anti-inflammatoires

On nous répète constamment que « les oméga 3 sont bons pour la santé » et qu'il est donc important d'en manger et d'en consommer plus. Ils seraient même une arme anti-déprime ! Mais que recouvre le terme « oméga 3 » ? Et quelle est cette propriété anti-inflammatoire des oméga 3 moins connue ?