La pomme

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C’est le fruit des petits enfants par excellence. Elle se consomme crue ou cuite. Sa pulpe est friable et moelleuse, donc facile à entamer et à mastiquer avec leurs gencives qui se sont durcies par la poussée des futures dents de lait. Sa peau est particulièrement riche en vitamine C, sa chair contient du calcium, du potassium et un peu de sodium. La pomme a un rôle important dans la digestion : riche en fibres et en cellulose, elle favorise le transit intestinal. Ce fruit est aussi utilisé pour combattre la diarrhée : les acides qu’il contient agissent sur les bactéries intestinales ; le tanin et la pectine, sur les parois de l’intestin irrité.

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