Du réflexe à l’apprentissage

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C’est le réflexe gusto-facial qui permet de juger si un bébé aime ou non ce qu’on lui propose. Si on lui pose sur la langue une des quatre saveurs de base (le sucré, le salé, l’acide ou l’amer), on observe une mimique différente selon la nature de la stimulation. Cette réaction, identique chez tous les enfants pour une même stimulation, est donc un réflexe. Cette mimique évolue avec l’âge. De la naissance à 6 mois, la réponse gusto-faciale est nette. Entre 6 et 14 mois, l’enfant essaie de la contrôler en fonction de son environnement. C’est un physiologiste et psychologue israélien, le Pr Jacob Steiner, qui a mis en évidence le côté inné de ce réflexe après en avoir fait l’expérience sur des milliers d’enfants.

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