10 aliments à ne pas mettre dans une friteuse

Brûlures, irritations des yeux... Parce que la température de la friteuse peut grimper à 180 degrés, il ne faut pas y plonger n'importe quel aliment. Ce, même si la cuisson est rapide et gourmande !

Huile de noix : elle donne un goût de rance

Pour chaque huile il existe une température critique à respecter. On l'appelle le point de fumage. L'huile de noix est à chauffer avec modération. Il est fortement déconseillé de la cuire ou pire... de la frire !

Pourquoi ? Lorsque l'huile de noix atteint sa limite de chauffage, ses composants se dégradent et deviennent toxiques pour l'organisme (d'où son goût de rance).

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