Graine de lin doré : des omégas-3 anti-cholestérol

Graine de lin doré : des omégas-3 anti-cholestérol©iStock

Les graines de lin doré, ou graines de lin blond, sont riches en acides gras omégas-3, qui réduisent les risques liés à l’excès de cholestérol. On retrouve aussi ces omégas-3 dans l’huile de graines de lin…

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Les bienfaits anti-cholestérol des graines de lin doré

Une étude publiée en 2005* révèle qu’une consommation régulière et suffisante de graines de lin peut avoir un effet hypocholestérolémiant égal à celui de certaines statines (médicaments abaissant le cholestérol)… Les effets anti-cholestérol des graines de lin doré sont dus notamment à leur teneur en fibres : elles "capturent" une partie du cholestérol, qui est ensuite évacuée dans les selles. En outre, les graines de lin doré sont également connues pour leur teneur en omégas-3. Ces fameux acides gras ne semblent pas avoir d’effet direct sur le taux de cholestérol ; en revanche, ils luttent contre les "méfaits" de l’excès de cholestérol, en combattant par exemple l’inflammation au niveau de la plaque d’athérome. Ils préservent ainsi la santé du système cardiovasculaire.

Comment profiter des bienfaits des graines de lin ?

Pour reprendre les chiffres de l’étude, il faudrait consommer quotidiennement 20 g de graines de lin pour profiter de leurs bienfaits anti-cholestérol. Il suffit d’ajouter des graines de lin doré fraîchement moulues dans vos salades, vos yaourts ou votre muesli pour faire le plein d’omégas-3 et de fibres. L’huile de graines de lin peut aussi servir à préparer vos vinaigrettes ; par contre, elle ne supporte pas la cuisson. À noter : il existe des contre-indications à la consommation de graines de lin (exemples : grossesse, cancer du sein actif) et des interactions médicamenteuses possibles. Demandez donc toujours un avis médical avant de les intégrer dans vos menus.

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*Mandasescu, et al., "Flaxseed supplementation in hyperlipidemic patients", Rev Med Chir Soc MedNat Iasi, 2005 Jul-Sep;109(3):502-6.

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