3 idées de recettes pour un repas anti-cholestérol

3 idées de recettes pour un repas anti-cholestérol©iStock

Votre taux de mauvais cholestérol est un peu haut et votre médecin vous a conseillé de faire attention à votre alimentation. Si l'excès de cholestérol peut être préjudiciable, le cholestérol est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Il faut donc privilégier des recettes sans mauvais cholestérol. Voici quelques exemples d'idées recette anti-cholestérol.

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Recette anti-cholestérol : les fruits et légumes en tête

Un repas anti-cholestérol équilibré contiendra toujours des fruits et des légumes frais. Ceux-ci peuvent en effet être consommés sans modération. Vous pouvez par exemple cuisiner ces légumes avec des huiles végétales, très bonnes à la santé, comme l'huile d'olive. Vous pouvez ainsi faire revenir légèrement à la poêle des courgettes, agrémentées d'un peu d'ail et d'épices. Cette recette simple peut être accompagnée par une viande grillée, comme le poulet, et des fruits frais pour constituer un repas complet.

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Les poissons gras : des aliments anti-cholestérol par excellence

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Les poissons gras sont particulièrement riches en oméga 3. Leur consommation régulière permet ainsi de lutter contre le mauvais cholestérol, en préservant le bon cholestérol. Il est donc intéressant de consommer régulièrement du thon, du saumon, du maquereau ou des anchois. Toutefois, il vaut mieux alterner petits poissons et gros poissons afin de varier les sources alimentaires. Le thon peut être consommé cru, mariné dans un mélange d'huile d'olive, d'épices, de citron et de sauce soja. Les anchois se consomment nature, non salés, sur des tartines de pain complet imprégnées d'ail.
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