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1. Vitamines

Les apports recommandés en vitamines liposolubles

Vitamine A D E
unité µg E.R.* µg* U.I.*
Hommes 1000 10 15

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Les apports recommandés en vitamines hydrosolubles

Vitamine C B1 B2 PP (B3) B6 Ac. Folique B12
unité mg mg mg mg E.N.* mg µg* µg*
Hommes 80 1.5 1.8 18 2.2 400 3

*µg = microgrammes, E.R. = équivalent rétinol ; 1 microgramme correspond généralement à une demie unité internationale ; E.N. = équivalent niacine ; U.I. = unités internationales

2. Minéraux

Les apports recommandés (en mg/jour)

Sel Calcium Magnésium Fer Iode
Adultes 800 350 Femmes : 18 / Hommes : 10 0.15

- Sodium : il semble qu’un minimum soit nécessaire, mais la consommation est toujours largement suffisante. Les apports excessifs de sodium peuvent parfois être responsable de l’hypertension artérielle.

- Potassium : la prescription de certains médicaments diurétiques, les diarrées et vommissements abondants, l’abus de médicaments laxatifs, un jeûne prolongé peuvent entraîner des carences en potassium. Les conséquences sont graves. Il existe des suppléments en potassium disponibles en pharmacie.

3. Apports énergétiques

Les apports recommandés

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unité kilojoules/jour kilocalories/jour (1 kcal = 1 Cal = 4.184 kJ)
Hommes 11300 2700
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