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Allergie : une maladie parfois d'origine alimentaire ?

Parmi les maladies d’origine alimentaire, les allergies prennent une place croissante dans nos pays développés. Après avoir ingéré un aliment spécifique, un repas particulier, ou avoir passé un bon moment au restaurant, les symptômes sont parfois brouillons. Difficile de reconnaître l’allergie, l’intoxication alimentaire ou la gastro-entérite !