Les fruits secs sont-ils riches en vitamine D ?

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La vitamine D remplit des fonctions essentielles dans l'organisme. Elle est principalement synthétisée par la peau mais les aliments riches en vitamine D peuvent aussi aider à combler en partie vos apports…
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5415497-inline-500x333.jpg© Istock

Vitamine D : ne la cherchez pas dans les fruits secs…

Les pistaches, noix, noisettes et autres fruits secs sont riches en fibres, sels minéraux et acides gras insaturés bons pour le système cardio-vasculaire. Ils apportent aussi de la vitamine B et de la vitamine E à l'organisme. Ils ont donc un réel intérêt nutritionnel. En revanche, les fruits secs ne fournissent pas de vitamine D à l'organisme… Globalement, retenez que les aliments d'origine végétale (ex. : légumes, fruits frais) ne représentent pas des sources intéressantes de vitamine D. Seules exceptions : les champignons et le cacao, qui contiennent une quantité non négligeable de vitamine D. Une information cependant à moduler, car les végétaux procurent de la vitamine D2, moins bien utilisée par l'organisme que la vitamine D3 d'origine animale…

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Où trouver de la vitamine D dans ce cas ?

Parmi les aliments les plus riches en vitamines D figurent l'huile de foie de morue, le foie de morue en conserve, les sardines à l'huile, le hareng, le maquereau, la truite, le saumon et plus globalement toute la famille des "poissons gras", les abats (ex. : foie de veau), le lait entier, les produits laitiers au lait entier et les œufs (surtout le jaune). Bon à savoir : même si vous mangez régulièrement des aliments riches en vitamine D, exposez-vous 10 à 15 minutes au soleil chaque jour pour synthétiser cette vitamine en quantité suffisante.

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