9 bonnes raisons de manger des algues

Qu’elles soient brunes, rouges ou vertes, les algues se consomment à toutes les sauces ! Découvrez les bonnes raisons de les mettre au menu et comment faire de ces aliments marins originaux les nouveaux alliés de votre santé.

Les algues rouges : des taux élevés de protéines

Les algues présentent des taux élevés de protéines, proches de certaines légumineuses. Ainsi, la dulse contient 25% protéines et la nori 30%.
Le petit plus : Les protéines végétales sont souvent moins bien assimilées par l’organisme que les protéines animales. Mais celles contenues dans la nori sont réputées pour leur qualité équivalente à celle du poisson ou des œufs. Un aliment à mettre au menu des végétariens !

Vidéo. 3 bonnes raisons de manger de l'agar-agar

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