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Des canetons dans une ferme à Caupenne, dans le sud-ouest de la France, le 31 août 2016

Après la grippe aviaire, la reprise du foie gras, la peur au ventre

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Cinq mois après un vide sanitaire "traumatisant", gavage et abattage des palmipèdes reprennent progressivement dans le Sud-Ouest, où foie gras et canard frais reviennent sur les étals. Ballottés entre biosécurité draconienne et doute sur le retour du consommateur, les petits producteurs angoissent: "si ça revient, on fait quoi ?"